Obchody jsou plné zboží, zelenina ani ovoce v nich nechybí, a tak je čas zlepšit si v karanténě náladu a imunitu. Vybrali jsme pro vás několik smoothie – zdravých ovocných a zeleninových koktejlů, které udělají dobře vašemu tělu, ale i duši.
„Jedním z nejlepších způsobů, jak ovoce a zeleninu zužitkovat a získat z nich maximum látek prospěšných organismu, jsou smoothie – čerstvé ovocné a zeleninové koktejly. Samotná výroba smoothie není nic obtížného: zkrátka vezmete, co máte k dispozici, a mixujete. Kombinace surovin záleží zcela na vašich chutích. Některé suroviny k sobě ladí více, podporují vzájemně svoji chuť, jiné stačí přidat jen v malém množství, u některých by vás ani nenapadlo, že se dají mixovat a vypít,“ říká Josef Tydlačka, šéfkuchař Spa hotelu Lanterna, který se zaměřuje na wellness služby, a především nabídku kvalitní a zdravé gastronomie.
Jako jeden z prvních v České republice rozšířil nabídku snídaní právě o smoothie z čerstvého ovoce, zeleniny, ale také o superpotraviny, což jsou potraviny s výjimečným obsahem prospěšných látek (řadí se mezi ně například chia semínka, kakaové boby, kešu nebo třeba mladý ječmen). „Už dvě skleničky smoothie jsou plnohodnotnou snídaní, která obsahuje vše potřebné pro začátek nového dne,“ říká Josef Tydlačka.
Zdroj: Resort Lanterna
- Smoothie pro detoxikaci – čerstvý ananas, banán, řapíkatý celer, zelené jablko, špenátové listy, citron, voda/led + superpotraviny: kapusta, mladý ječmen
- Smoothie pro posílení imunity – 100% jablečný džus, banán, jablko, červená řepa, mrkev, maliny, voda/led + superpotraviny: chia semínka
- Smoothie pro dobrou náladu – mléko bez laktózy, banán, med, voda/led + superpotraviny: ořechy, kešu, prášek z nepražených kakaových bobů
Příprava Smoothie pro posílení imunity krok za krokem:
Suroviny na 4 dcl – pro 2 osoby:
- 2 dcl 100% jablkového džusu
- 1 oloupaný banán
- 1 menší syrová oloupaná červená řepa
- 1 mrkev
- 1 zelené jablko
- 100 g mražených malin
- 1 polévková lžíce chia semínek
- 1 dl vody nebo hrst ledu
Zdroj: Resort Lanterna
„Základem pro přípravu smoothie je výkonný vysokootáčkový mixér, který si poradí i s tvrdou zeleninou, mraženým ovocem či ledem. Smoothie nejlépe chutná vychlazené, proto je ideální alespoň jednu surovinu použít zmraženou – v tomto případě jsou to maliny. Případně, pokud to váš mixér umožní, použijte velkou hrst ledu místo vody,“ přidává své tajné tipy
Josef Tydlačka.
A jak na to? Očištěné suroviny vložte do mixéru a rozmixujte všechny najednou. Před vložením do mixéru je můžete nakrájet na menší kousky, výkonnější mixéry si ale poradí i s celými kusy. Při používání mraženého ovoce nebo tvrdších druhů zeleniny, jako jsou mrkev či řepa, je vhodné hned mixér zapnout na vyšší otáčky a postupně je ještě přidávat. Mixér si poradí i se semínky či s jádry. Kromě jemnosti je výhodou, že právě z rozemletých semínek a zrníček získáváte živiny navíc, které by jinak tělo vyloučilo bez užitku. Dobrou, zdravou, chuť!
Autor: Sára Vojtěchovská
