Kurkuma je oblíbeným asijským kořením a zároveň léčivá bylina s obrovským spektrem využití. Její mírně hořká, pálivá chuť a zlatavá barva ji přímo předurčují k dochucování mnohých jídel, jako je například rýže, tofu, či salátové dresinky. A také tvoří součást kari koření.
Kurkumě se jinak též říká indický šafrán, žlutý zázvor nebo žlutý kořen. Toto koření se získává ze sušeného oddenku kurkumovníku dlouhého pocházejícího z Indie, ale vyskytuje se i v Laosu, Thajsku, Číně nebo Vietnamu.
Jasně žlutý oddenek kurkumy se používá pro léčebné účely, v kuchyni, k barvení potravin i látek či v kosmetice. Obsahuje jasně žluté barvivo kurkumin, vonnou silici a celou řadu dalších cenných látek, včetně vitamínů a minerálů. Kurkuma je vynikajícím antioxidantem a přírodním antibiotikem, má silné protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti.
Je vhodným léčivem při jaterních poruchách, pozitivně ovlivňuje funkci žlučníku, léčí záněty v oblasti trávicího ústrojí, ústní dutiny, ale také eliminuje parazity. Napomáhá rovněž detoxikaci organismu, lepšímu trávení, stimuluje dýchání a krevní oběh. Snižuje množství cholesterolu v krvi a hladinu tuku, podporuje prokrvení, chrání před srdečními záchvaty a zhoršováním paměti. Dá se využít k léčbě bolestí v krku, ramenou a kloubů, příznivě působí při poruchách menstruace.
Kurkuma zabírá proti bakteriím E.coli, salmonele a chrání před různými druhy nádorových onemocnění. Je velmi účinná v případě rakoviny žaludku, tlustého střeva, prsu, plic či pokožky. V oblasti tradiční čínské medicíny slaví úspěchy při ošetřování ran, ekzémů a jiných kožních chorob. Když se říznete, ránu si můžete kurkumou klidně zasypat. Napomáhá lepšímu hojení, čistí odumřelou tkáň a podporuje růst nových buněk.
Kurkuma je již dlouhou dobu využívána v ajurvédě. Lze si z ní připravit podobně jako ze zázvoru čaj a ochutit ho medem. Při nachlazení je to vážně bomba!
Toto zázračné, léčivé koření nemá téměř žádné kontraindikace, ale neměli byste to přehánět s dávkováním. Kurkuma není vhodná pro lidi s obstrukční žloutenkou, jež je způsobena ucpáním žlučových cest či při akutních zánětech jater a žlučníku. Též se nedoporučuje při poruchách srážlivosti krve v těhotenství a pro malé děti.
Autor: redakce
