Zelenina

Zelenina je souhrnný název pro jedlé a většinou pěstované rostliny nebo jejich části. Tvoří velkou část lidské i živočišné stravy.

Zelenina se jí syrová, smažená, dušená nebo vařená a jako samostatné jídlo, příloha nebo salát. Je chudá na kalorie a tuky. Řadí s mezi důležité zdroje vitamínů, minerálních látek, vlákniny a dalších prospěšných látek.

Zelenina se řadí do několika skupin – kořenová, listová, cibulová, košťálová, lusková a další.