Když jsem mechový dort udělala doma poprvé, dívala se na mě rodina trochu podezíravě. Zelený dezert sice vypadá na první pohled moc hezky, právě jeho neobvyklá barva ale možná mnohé zaskočí. A co teprve, když jsem jim řekla, že jde o dort se špenátem…
Počáteční obavy ale vystřídalo nadšení, když ochutnali. A od té doby dělám mecháček doma poměrně často. Je zdravý, chutná skvěle a jeho příprava je tak jednoduchá, že si na ni mohou troufnout i úplní začátečníci.
Rychlý dort
Příprava mechového dortu rozhodně nezabere několik hodin času. Na těsto budete potřebovat 250 gramů čerstvého baby špenátu, 300 gramů hladké mouky, 150 gramů cukru krupice, 180 mililitrů oleje, 3 vajíčka, prášek do pečiva, kůru z poloviny citronu a lžíci citronové šťávy.
Na krém si pak připravte 500 gramů mascarpone, 400 gramů smetany ke šlehání, 130 gramů moučkového cukru a podle chuti šťávu z citronu. Samotná příprava je pak také velmi snadná.
Jak na mechový dort
Nejprve si připravte špenát, který nasekáte v mixéru na malé kousky s 80 mililitry oleje. V druhé míse vyšlehejte 3 vajíčka s cukrem, do nadýchané směsi potom zašlehejte 100 mililitrů oleje, a nakonec špenátovou směs. Ke konci přidejte citronovou kůru a šťávu.
Potom do směsi přidejte prosátou mouku, kterou jste si předem smíchali s kypřicím práškem. Dortovou formu vymažte máslem a vysypte moukou, přendejte do ní těsto a dort pečte na 170 °C asi 45 minut.
Než se upeče a vychladne, připravte si krém. V míse smíchejte cukr s mascarpone, přidejte šlehačku a vytvořte hustý krém, který dochutíte citronovou šťávou. Vychladlý korpus pak rozdělte na tři díly.
Ty spojujte postupně krémem, horní díl pak posypte drobečky, které vám při krájení korpusu vznikly. I díky tomu bude dort skutečně připomínat mech z lesa. Dezert nechte vychladnout v ledničce, ozdobte ho čerstvým ovocem a můžete podávat.
Zdroj: Autorský článek
Autor: Šárka Cvrkalová
